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卤牛肉怎么煮才嫩 不柴
卤牛肉
时,记住“1腌2泡”,牛肉不腥
不柴
,好吃还缩水小
答:
牛肉虽好,但因为其牛肉本身的肌肉纤维比较粗,烹饪时容易发柴,还不易入味;所以在家常食用牛肉时,吃得最多的一种方式,一般都是
卤牛肉
;
煮熟煮
透后,颜色棕黄,酱香味浓郁,关键好吃的卤牛肉口感
不柴
,味道也比较醇正;而说到卤牛肉,传统做法都是焯水后直接加调料,小火慢熬直到牛肉可以扎透为止...
如何卤牛肉
呢,该
怎么
做呢?
答:
浸泡牛肉要在焯水前进行,意思是说,先浸泡好牛肉,再进行焯水。焯水工作做好后就可以进行
卤牛肉
了。在卤牛肉前,要加入适量的冷水,将水煮开,之后另起锅,放入热水,再将牛肉和卤料全部放进去。卤牛肉的时候要先用大火烧开,然后转小火慢慢
炖煮
,这样才能让牛肉更加软烂。如果卤制过程中,火候太大...
怎样卤牛肉
又嫩又
不柴
?教你卤牛肉,香气扑鼻,
鲜嫩
味美,超好吃
答:
2、然后放入姜蒜、柱侯酱、蚝油、盐、生抽、老抽、腐乳半块、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒抓均匀之后腌制3小时以上;3、最后冷水入锅,大火煮沸,小火盖锅盖
煮
1.5个小时,大火收汁,出锅留点卤汁,
牛肉卤
完之后放凉才好切,逆着牛肉纹路切薄片即可上桌开吃啦~口感劲道,简单易做的
卤牛肉
就做好...
怎样卤牛肉
不老
不柴
答:
为了
卤牛肉
不老
不柴
,关键在于选用适合的牛肉部位、合理控制火候与卤制时间,并在卤制前进行适当的预处理。卤牛肉不老不柴的秘诀首先在于牛肉的选材。一般来说,牛腱肉、牛腩等筋纹较多的部位更适合卤制。这些部位肉质较嫩,且含有一定的脂肪和筋纹,卤制时不易散架,口感也更加
鲜嫩
多汁。相反,如果...
卤牛肉
软烂而
不柴
的做法
答:
10.高压锅放气后,转至普通锅中,慢慢
炖
,牛肉吸收了汤汁后,就可以啦 小七陈卤 香辣牛肉麻辣年货零食熟食好吃
卤牛肉
卤味小吃辣卤 ¥26.8 淘宝 月销67 购买 已下架 烹饪小贴士:1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易...
卤牛肉怎么
做更好吃?
答:
再加一点水,料要完全漫过
牛肉
,然后大火烧开以后转小火
炖
3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了,吃的时候拿出来切片就可以了。注意的地方:要舍得下料,反正以后卤汁可以继续
卤
东西的,我基本都不...
怎样卤牛肉
又
嫩
又
不柴
答:
卤牛肉,卤制品里最受欢迎的菜品之一,当年武松打虎三碗不过冈,也是足足吃了两斤
卤牛肉才
生出的好力气,但凡大小饭店、熟食店总也少不了此等好菜,尤其是对牛腱子肉这种韧劲十足的肉来说,似乎唯一合适的做法就是卤了。卤牛肉得掌握“秘方”才能好吃,可不是放了料进锅就
煮
,自己在家卤牛肉一般会...
卤牛肉不柴
又烂的诀窍:这4个步骤不能少
答:
卤牛肉
时,这4个步骤不能少,牛肉不腥
不柴
,软嫩筋道超入味 现在的生活条件好了很多,猪肉吃腻味了,所以很多朋友时常会买点牛肉吃,
牛肉鲜嫩
美味好吃,还有着很高的营养价值,可以给我们提供大量的蛋白质、氨基酸以及钙,特别的老少皆宜。牛肉的吃法有很多,可以炖汤,可以煎炒,夏天天热,都喜欢吃些清...
牛肉怎样卤
又
嫩
又好吃
答:
牛肉怎么
卤
才嫩
才好吃?牛肉营养价值极高,饭店里的
炖牛肉
吃起来软嫩而
不柴
,但自己做家做炖牛肉总是发柴,却又找不到原因。让小编来分享一下牛肉怎么卤才嫩才好吃吧。牛肉怎么卤才嫩才好吃 1、
卤牛肉
要挑选对的牛肉 要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色...
如何卤牛肉
软而
不柴
答:
软而
不柴
酱
牛肉
制作方法:1.原料:牛肉250克,酱油25克,精盐6克,大料0.5克,桂皮0.5克,茴香籽、丁香、花椒各1.2克,大葱5克,姜12克,清水250克。2.制法:将牛肉切成6厘米左右见方的块,放入凉水内,浸泡2小时,用开水烫一下,再用清水洗净;大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用纱布包成料...
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